"Genuss ist ein Lebensgefühl"
"Genuss ist ein Lebensgefühl"
Hubertus Vallendar im Interview: „Genuss ist ein Lebensgefühl“
about-drinks sprach mit Hubertus Vallendar, Inhaber der Brennerei Hubertus Vallendar GmbH & Co. KG, über seinen Werdegang, die Destillerie sowie die Produkte.
Herr Vallendar, Sie bezeichnen sich selbst gern als „zeitgenössischen Alchemisten“. Wie ist das zu verstehen?
Hubertus Vallendar: Ein zeitgenössischer Alchemist ist offen, klar und transparent. Das bin ich und dafür stehen auch meine Produkte. Ich kreiere Genuss und konzentriere das Aroma der Früchte – eine Aufgabe, die sich bei jedem Naturprodukt immer neu und anders darstellt. Das Aroma der Rohstoffe und die Unwägbarkeiten des Gär- und Brennprozesses ändern sich stetig, müssen sorgfältig beobachten, „gelesen“ und errochen werden. Meine Aufgabe und Leidenschaft ist es, Physik schmeckbar zu machen.
(http://www.about-drinks.com/hubertus-vallendar-im-interview-genuss-ist-ein-lebensgefuehl/)
