Wenn eine Destillerie einen Edelobstbrand mit dem Attribut »unfiltriert« versieht, dann hat es der Genießer erstklassiger Brände mit einem Produkt zu tun, das absolut naturbelassen ist. Mehr Natur geht nicht. Das trifft auch auf die ›Alte Kirsche aus dem Barrique‹ zu, die von der renommierten Brennerei Hubertus Vallendar, gelegen nahe der Mosel, angeboten wird. Hier handelt es sich um zwei ›Dollenseppler Kirschbrände‹ aus den Jahren 2003 und 2012, also um eine Cuvée, die bis Januar 2020 in Holzfässern lagen, wobei Fässer aus französischer Limousineiche als Erstbelegung verwendet worden sind.

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Quelle: Cigarre & Genuss 04/2020