In der Fine Tobacco-Ausgabe vom Herbst 2021 konnten wir im Genussinterview mit Hubertus Vallendar seine beeindruckende Lebensleistung vorstellen. Bereits 2020 wurde der weltbekannte Brenner von der Jury des hochangesehenen World Spirits Award (WSA) für sein Lebenswerk ausgezeichnet. Im Rahmen einer gemeinsamen Zigarre in der Brennerei in Kail an der Mosel durften wir seinerzeit bereits erfahren, dass sein Sohn Mario den Betrieb übernehmen wird. Bei einer Verarbeitungsmenge von 400 Tonnen Früchten pro Jahr und einer Verantwortung für 10 Mitarbeiter ist dies ein großer Schritt, der von den Vallendars perfekt vorbereitet wurde.

Mario Vallendar hatte bereits 2017 die Ausbildung zum Brenner und Destillateur begonnen und nach drei Jahren als Bester des Jahrgangs abgeschlossen. Nach der Ausbildung konnte Mario seine volle Arbeitszeit und seine eigenen Ideen im Betrieb einbringen. Gerade die Übergangsphase bot Hubertus und Mario die besondere Chance im gemeinsamen Austausch der Meinungen die jeweils beste Lösung für ihre Produkte zu finden.

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Quelle: finetobacco 01 März/April/Mai 2023