Sauerkirschbrand

Unsere Sauerkirschen beziehen wir aus dem Marktgräflerland, genauer gesagt aus dem Eggener Tal. Dort werden die Früchte nach unseren Vorgaben angebaut und kurz vor der Vollreife geerntet. Der Stein wird über/mittels eine(r) Passiermaschine fein säuberlich entfernt. Aufgrund der filigranen Aromatik der Sauerkirschen wird die Destillation bei sehr niedrigen Temperaturen vollzogen und beginnt bereits in der abgehenden Gärung. Die Vallendar Sauerkirsche hat typische Weischelnoten, leichte Kakao- und Bananennoten sowie eine florale Ausprägung am Gaumen.